il calzino infusore

Non so se in italiano ha un nome più specifico, ma in inglese si chiama tea sock, il calzino per il tè, ed è un particolare tipo di infusore costituito da un sacchettino di cotone riutilizzabile, cucito intorno ad un anello metallico con un manico - sembra un po' un piccolo retino per le farfalle - che si infila nella tazza o nella teiera appoggiandolo al bordo.

Lo avevo visto spesso utilizzato in nord Europa e mi aveva sempre incuriosito, così alla fine non me lo sono comprato.

I vantaggi del calzino sono notevoli: a differenza degli infusori di metallo a forma di palline, il calzino non modifica il sapore dell'infusione con retrogusti metallici e permette alle foglie di tè di espandersi completamente di muoversi in libertà nell'acqua.

Presto però il mio entusiasmo verso il calzino è andato sottozero quando mi sono accorta che dopo pochissimi usi diventa giallino e poi marrone, e non c'era verso di farlo tornare bianco. Naturalmente non volevo lavarlo col sapone, e mi stava già passando la voglia di usarlo quando finalmente sono stata illuminata sulla sua ordinaria manutenzione.

Il calzino è destinato a diventare marrone e non ci si può fare nulla se non farsene una ragione: non va mai lavato con sapone o altri detersivi, solo acqua. Subito dopo ogni uso va sciacquato con l'acqua tiepida e messo ad asciugare; se questo non è possibile (cioè te ne dimentichi) basta sciacquarlo con acqua calda e lasciarlo qualche ora a mollo in una bacinella con bicarbonato e acqua bollente.

Si può riutilizzare anche quando è ancora bagnato, avendo però l'accorgimento di non lasciare le foglie di tè nel calzino bagnato, ma mettendole dentro subito prima di versare l'acqua calda.

Io l'ho comprato in un negozio di casalinghi olandese per 2 euro, non so se si trovi anche nei casalinghi italiani, ma si trova abbondantemente in vendita sul web, compreso Amazon.com.